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記事ID41_125
作品種別日本の食生活全集
41
佐賀の食事
記事タイトルがん漬
サブタイトル海産物の塩漬―飯のおかず
開始ページ95
執筆者/撮影者辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属
地域1佐賀県
地域2佐賀郡諸富町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:がん漬
地域区分有明海沿岸の食
内容区分伝承される味覚
素材かに/塩/とうがらし
調理法魚の保存食:塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)1