よっちゃん堂の加工品を支えるマメたち

執筆者・取材対象： 佐藤仁敬

地域： 山形県長井市

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見出し

●赤飯に三拍子揃っただるまささぎ●豆おこわに大粒で黄緑色あざやかな秘伝●クッキーに黒豆のきな粉●納豆には味の濃いエンレイ●あんこは粒あん向きの大納言●品種ブレンド味噌に挑戦中●マメに愛を込めて加工品に