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記事IDK199611_003
作品種別自然教育活動
特集タイトル特集・インターネットで拓く環境・食・地域学習
上位サブタイトル
連載タイトル
記事タイトルマルチメディアで学ぶ日本人の食のルーツ
下位サブタイトルインターネット「日本の食生活全集データベース」 ビデオ「日本の味 伝統食品」に寄せて
年・月1996年11月号
開始ページ16
執筆者編集部
執筆者所属
取材対象
地域1石毛直道
地域2
現地域
見出し●世界に類のない食生活データベース●教育現場での利用の可能性●食の原典的製法を映像で記録●日本人の食の「大断層」の時代●「水田漁業」と「うま味の文化圏」
キャプションいしげ・なおみち/『日本の食生活全集(11) 埼玉の食事』「入間台地の食」取材風景/九十九里の煮干し「映像記録 日本の味・伝統食品」第2集第5巻より/和州吉野葛 第3集第5巻より
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワード
ページ数(ポイント数)6