記事ID | K199611_003 |
作品種別 | 自然教育活動 |
特集タイトル | 特集・インターネットで拓く環境・食・地域学習 |
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記事タイトル | マルチメディアで学ぶ日本人の食のルーツ |
下位サブタイトル | インターネット「日本の食生活全集データベース」 ビデオ「日本の味 伝統食品」に寄せて |
年・月 | 1996年11月号 |
開始ページ | 16 |
執筆者 | 編集部 |
執筆者所属 | |
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地域1 | 石毛直道 |
地域2 | |
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見出し | ●世界に類のない食生活データベース●教育現場での利用の可能性●食の原典的製法を映像で記録●日本人の食の「大断層」の時代●「水田漁業」と「うま味の文化圏」 |
キャプション | いしげ・なおみち/『日本の食生活全集(11) 埼玉の食事』「入間台地の食」取材風景/九十九里の煮干し「映像記録 日本の味・伝統食品」第2集第5巻より/和州吉野葛 第3集第5巻より |
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ページ数(ポイント数) | 6 |
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