記事の概要
| 記事ID | C200809_008 |
| 作品種別 | 食育活動 |
| 特集タイトル | 特集 どうする 食料高騰時代の学校給食――地場産食材活用で残食もコストも減らす |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | コラム 小麦粉アレルギー対策に効果あり！ 目からウロコのビックリ 米粉給食 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2008年09月号 |
| 開始ページ | 40 |
| 執筆者 | 坂本廣子 |
| 執筆者所属 | 食育・料理研究家 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●米粉は「もったいない」からの大変身――古くて新しい素材としての活用●小麦粉アレルギー時代を乗り切る●揚げ物は米粉におまかせ――仕上がりはカリッとサクッと |
| キャプション | さかもと・ひろこ／とりの米粉から揚げ |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | C200809_008 |
| ページ数(ポイント数) | 2 |