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『現代農業』2015年12月号 100ページ〜103ページ(ページ数:4)

特集:スープと鍋 体も懐もあったかに

タイトル

うま味凝縮 自慢のだし

ベジブロス

野菜の皮やヘタで、栄養たっぷりのだし

執筆者・取材対象: 衣川圭太

地 域: 長崎県佐世保市



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見出し

●「生ごみリサイクル元気野菜づくり」●皮やヘタにはファイトケミカルがいっぱい●一食で二〜三食分のミネラルを摂取●水の代わりにベジブロスで調理