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『現代農業』2003年9月号　301ページ～305ページ（ページ数：5）

タイトル

もう、十割そばに技術はいらない！

大久保流なら誰でもそば打ち名人になれる

執筆者・取材対象： 編集部 ・大久保裕弘

サンプル画像

見出し

●「水回し」はタッパーで5分間混ぜるだけ●「練り」はポリシートで手を汚さずに●「延し」は板にデッパリをつけて均一に●「切り」はブレない小間板でまっすぐに

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