見出し

●雪利用ならコストをかけずに湿度・温度を最適に保てる●やり方やネーミングもさまざま●低温貯蔵すると4カ月で糖度が16倍！●酵素の力でデンプンが次々糖に変わる●メークインは糖の増加が多いが糖度がのらない品種もある●1年以上の長期保存も可能