『現代農業』1989年2月号 106ページ~108ページ(ページ数:3)

タイトル

国産、地場産時代を拓く 麦、豆、いも、そば品種情報

国産ダイズ奮起するべし

研究者も応援 「タマホマレは豆腐に不適」はなりたたない

執筆者・取材対象: 編集部平春枝

見出し

●千円豆腐のダイズ品種は?●原料ダイズに見合う加工技術になぜしない?◎適性技術を駆使すれば、消費拡大できる●国産ダイズ増産がまず必要条件◎地域品種を核にダイズ原料のブレンドを

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