記事の概要

記事ID	15_289
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	ぬか漬
サブタイトル	魚、海草の漬物
年
開始ページ	223
執筆者／撮影者	新宮璋一
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	魚沼の食
内容区分	伝承される味覚
素材	いわし／米：こぬか／塩
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1