記事の概要

記事ID	07_076
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	切り漬、丸漬
サブタイトル	漬物類
年
開始ページ	56
執筆者／撮影者	佐瀬元子千葉寛
執筆者所属
地域１	福島県
地域２	喜多方市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根の丸漬＼タイトル：大根の切り漬
地域区分	会津盆地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	【切り漬】大根：生／大根：葉／米：こうじ／甘酒／塩【丸漬】大根：生／米：こうじ／甘酒／塩
調理法	【切り漬】漬物：塩漬け・浅漬け／漬物：こうじ漬け【丸漬】漬物：塩漬け／漬物；ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	2