記事の概要

記事ID	05_309
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	生こぬか漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	269
執筆者／撮影者	三浦トシ
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	大館市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県北米代川流域の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／塩
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1