記事の概要

記事ID	19_197
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	けんちゃん
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	164
執筆者／撮影者	早川智美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：けんちゃん
地域区分	富士川流域の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	もち／里芋：茎・乾燥／里芋：いも／大豆：豆腐／大根：生／煮干し／にんじん／こんぶ／こんにゃく／ごぼう
調理法	もち：雑煮／汁もの・なべもの：けんちん汁・けんちゃん汁
ページ数(ポイント数)	2