記事の概要

記事ID	11_213
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	けんちん汁
サブタイトル	田中家の豆腐料理
年
開始ページ	183
執筆者／撮影者	黒澤美智子小倉隆人
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２	上尾市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：けんちん汁＼キャプション：（本文184ページ）
地域区分	北足立台地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	里芋：いも／油脂／大豆：豆腐／大豆：油揚げ・厚揚げ／大根：生／煮干し／七色とうがらし／にんじん／とうがらし／ごぼう
調理法	汁もの・なべもの：けんちん汁・けんちゃん汁
ページ数(ポイント数)	2