記事の概要

記事ID	31_101
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	けんちん煮
サブタイトル	豆腐を中心にした大豆料理
年
開始ページ	79
執筆者／撮影者	伊吹詮子
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	鳥取市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	城下町鳥取の食
内容区分	豆腐を中心にした大豆料理
素材	大根：生／里芋：いも／大豆：豆腐／酒／煮干し／にんじん／こんにゃく／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・炊きもののその他
ページ数(ポイント数)	1