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記事ID02_284
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトルけの汁
サブタイトル野菜、山菜、きのこ類
開始ページ189
執筆者/撮影者西山和子
執筆者所属
地域1青森県
地域2下北郡東通村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分下北半島の食
内容区分季節素材の利用方法
素材大豆:焼き豆腐/わらび/ふき/大豆:たまり・すまし/大根:生/にんじん/ささげ:豆/こんぶ/ごぼう
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ/汁もの・なべもの:けんちん汁・けんちゃん汁
ページ数(ポイント数)1