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記事ID03_015
作品種別日本の食生活全集
3
岩手の食事
記事タイトル神さまとともに――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――手間をかけた豊富な料理
開始ページ19
執筆者/撮影者古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1岩手県
地域2九戸郡軽米町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:だいすこけえ\キャプション:上:漬物/下:(左から)小豆がゆ、けえの汁(にんじん、大根、ごぼう、じゃがいも、わらび、ささぎ、焼き豆腐、揚げ豆腐入りの味噌汁)/桃の枝の杖1本とはしを添える。\タイトル:大黒さまの膳と豆しとぎ\キャプション:上:(左から)黒豆、まっか大根、豆腐でんがく/中:(左から)わらびの豆腐あえ、にんじんの豆腐あえ/下:(左から)豆ごはん、酒、けえの汁/右:豆しとぎ\タイトル:山の神さまに供える米しとぎ\キャプション:十二しとぎ\タイトル:蒼前さま\タイトル:正月のもちのいろいろ\キャプション:上:甘酒/下:(左から)ごまもち、くるみもち、きな粉もち/きな粉もちは水あめ(右上)をたらしていただく。\タイトル:小正月の食膳\キャプション:上:(左から)納豆おろし、てんぷら/中:なます/下:(左から)赤飯、けんちん汁
地域区分県北の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)5