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記事IDtj97062_026
作品種別おもしろふしぎ食べもの加工
特集タイトル
上位サブタイトル3 フンワリふくらむ・ブクブク泡がでるふしぎ
連載タイトル
記事タイトルフンワリふくらむ・ブクブク泡がでるふしぎ
下位サブタイトル
年・月
開始ページ52
執筆者西坂栄二/徳田安伸/鈴木俊宏/鈴木達樹/静野哲也
執筆者所属生活環境教育研究会
取材対象
地域1
地域2
現地域
見出し●1、フンワリふくらむ原理◎(1)膨張剤でふくらむ◎(2)卵白の気泡性でふくらむ◎(3)水蒸気の発生でふくらむ◎(4)微生物(酵母)でふくらむ●2、ブクブク泡がでる原理◎(1)水に溶かした炭酸ガスで泡がでる◎(2)重曹と有機酸の化学変化で泡がでる◎(3)微生物(酵母)の反応で泡がでる
キャプション
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワード
ページ数(ポイント数)2