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    [ヤマメ・アマゴ・イワナ] 事例 ヤマメの燻製,甘露煮概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:清流で育てたヤマメを手づくり加工
    • 執筆者:松永信介
    • 執筆者所属:ヤマメの里生産組合
    • 地域: 山梨県下部町 
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
  • 2

    やまめの甘露煮概要

    • 食全集
    • 出典:神奈川の食事>川でとれるものとその利用 241ページ
    • 執筆者:小沢道子
    • 地域:足柄上郡山北町 
    • 地域区分:足柄山間の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 3

    [ヤマメ・アマゴ・イワナ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:丸山隆
    • 執筆者所属:東京水産大学
    •   
    • ページ数(ポイント数):7専門館:
  • 4

    あめのいおの煮つけ概要

    • 食全集
    • 出典:静岡の食事>魚と獣肉 289ページ
    • 執筆者:中村羊一郎
    • 地域:磐田郡水窪町 
    • 地域区分:県北山間(水窪)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 5

    あめごの塩焼き概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事>魚、肉類の料理 158ページ
    • 執筆者:谷友代 小倉 隆人
    • 地域:那賀郡木頭村 
    • 地域区分:那賀奧の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 6

    ヤマメ釣り講義

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:特集 川・子ども・人間 その二
    • 出典:自然教育活動 1989年02月号 41ページ
    • 執筆者:内山節
    • 執筆者所属:哲学者
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    • 作目:ページ数(ポイント数):4専門館:こども
  • 7

    ヤマメの里親43日

    • 食農教育
    • 連載タイトル:オジサンの自由研究(59)
    • 出典:食農教育 2009年05月号 113ページ
    • 執筆者:トミタ・イチロー
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    • 作目:ページ数(ポイント数):1専門館:こども
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    ヤマメ釣り

    • 現代農業:2001年05月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:里山は旬の宝庫・あそびの楽園(4)
    • 執筆者:高橋しんじ(絵と文) 
    • 地域:群馬県長野原町  
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    ヤマメ

    • 現代農業:2006年07月号 42ページ~43ページ
    • 連載タイトル:川魚をとる まじめな川遊び(5)
    • 執筆者:吉中力(文)/もりよしかず(絵) 
    • 地域:島根県  
  • 10

    のしこみや大根そばで米かべえ――富士川流域の食概要

    • 食全集
    • 出典:山梨の食事> 0.09ページ
    • 執筆者: 小倉 隆人
    • 地域: 
    • 地域区分:富士川流域の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 11

    ぎんぼの料理概要

    • 食全集
    • 出典:青森の食事>野菜、山菜、きのこ 242ページ
    • 執筆者:小熊健
    • 地域:上北郡七戸町 
    • 地域区分:南部〈上北〉の食
    • 内容区分:季節素材の利用方法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 12

    自然と歴史が育む栃木の食概要

    • 食全集
    • 出典:栃木の食事> 0.02ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 13

    いわな、やまめの塩焼き概要

    • 食全集
    • 出典:栃木の食事>魚、鳥獣肉 121ページ
    • 執筆者:柏村祐司
    • 地域:塩谷郡栗山村 
    • 地域区分:日光山間(栗山)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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    下部温泉郷の川魚料理概要

    • 食全集
    • 出典:山梨の食事> 170ページ
    • 執筆者:早川智美子 小倉 隆人
    • 地域:西八千代郡下部町 
    • 地域区分:富士川流域の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 15

    県北・飛騨の生産と食概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 348ページ
    • 執筆者:森基子 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:岐阜の食とその背景
    • 内容区分:地形がもたらす食生活の相違ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 16

    あめごのにぎりずし概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事>米の食べ方 145ページ
    • 執筆者:谷友代 小倉 隆人
    • 地域:那賀郡木頭村 
    • 地域区分:那賀奧の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 17

    くさぎなの油炒め概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事>山菜、きのこの料理 152ページ
    • 執筆者:谷友代
    • 地域:那賀郡木頭村 
    • 地域区分:那賀奧の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    たら芽の味噌あえ概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事>山菜、きのこの料理 152ページ
    • 執筆者:谷友代
    • 地域:那賀郡木頭村 
    • 地域区分:那賀奧の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 19

    とちなの味噌あえ概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事>山菜、きのこの料理 153ページ
    • 執筆者:谷友代 小倉 隆人
    • 地域:那賀郡木頭村 
    • 地域区分:那賀奧の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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    さつま概要

    • 食全集
    • 出典:愛媛の食事>多彩なごはんもの 156ページ
    • 執筆者:山上ユリ子 千葉 寛
    • 地域:上浮穴郡久万町 
    • 地域区分:石槌山系(久万山)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    山野草、木の実の料理――季節のあえもの概要

    • 食全集
    • 出典:アイヌの食事> 115ページ
    • 執筆者:藤村久和 中川 潤
    • 地域:浦河郡浦河町 
    • 地域区分:浦河地方の食
    • 内容区分:山野草、木の実の料理――季節のあえものページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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    里山・川・農地が教室 「生きる力」を育む農業小学校の実践

    • 食農教育
    • 特集タイトル:小特集 食育推進全国大会応援企画! 島根県の実践にみる食育の現段階
    • 出典:食育活動 2009年06月号 60ページ
    • 執筆者:村田祐一
    • 執筆者所属:島根県津和野町・なよし農業小学校 事務局
    • 地域:島根県  
    • 作目:ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
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    六年かけて、川と、〈川を守る人〉にふれていく

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:III 地域と出会う体験 
    • 特集タイトル:こうしたらどうですか「総合」(1) 達人に学ぶほんもの体験
    • 出典:食農教育 2001年01月号 102ページ
    • 執筆者:今野璋子
    • 執筆者所属:岩手・室根村立釘子小学校校長
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    • 作目:ページ数(ポイント数):7専門館:こども
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    [食品加工の現代的意義と展開手法] 日本における食品加工の歴史概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:食品加工の歴史・地域性と農村加工
    • 執筆者:石谷孝佑
    • 執筆者所属:国際農林水産業研究センター
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [佃煮・甘露煮・飴煮] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:水産製品>調味加工品
    • 執筆者:岡弘康/今田節子
    • 執筆者所属:愛媛県工業技術センター/ノートルダム清心女子大学
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    • ページ数(ポイント数):9専門館:
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    次世代のまなざし、次世代の七光…、次世代シリーズ続々

    • 現代農業:2013年2月号 270ページ~272ページ
    • 上位タイトル:どうだ!オレのつくった新品種
    • 執筆者:赤羽修一 
    • 地域:埼玉県行田市  
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    売木村・つみ草食堂の花料理

    • 現代農業:2013年5月号 98ページ~99ページ
    • 特集タイトル:春、野山が私を呼んでいる
    • 上位タイトル:野草&薬草を食べる
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:長野県売木村  
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    ローカルポテトサミット開催!

    • 現代農業:2023年2月号 68ページ~72ページ
    • 特集タイトル:心ときめくイモ品種
    • 上位タイトル:在来種を伝え継ぐ
    • 執筆者:山下春奈 
    • 地域:山梨県小菅村