農業技術大系 >野菜編　追録

大玉トマト トマト＞基礎編＞品種生態と特性＞品種特性と作型適応性・栽培のポイント 大藪哲也／小川章／内舘雅晴／渋谷明／榎本慎也／栗原宏幸／畠中誠／奥野功／林幸宏／森口克己／新宅ユリエ 基＋184の10ページ 24

中玉トマト トマト＞基礎編＞品種生態と特性＞品種特性と作型適応性・栽培のポイント 渋谷明／榎本慎也／畠中誠／細川代一／橋本文博 基＋184の29の2ページ 5

ミニトマト トマト＞基礎編＞品種生態と特性＞品種特性と作型適応性・栽培のポイント 内舘雅晴／榎本慎也／畠中誠／中野将規／奥野功／森口克己 基＋184の29の8ページ 7

多彩な品種と作型を組み合わせた直売中心の施設土耕栽培　○食味と耐病性を重視した品種選択　○4つの作型を組み合わせて周年栽培　○フルオープンハウスを導入して夏場も品質・収量が安定　神奈川県藤沢市　井上和弘（50歳） トマト＞精農家のトマト栽培技術 吉岡広明 神奈川・井上＋1ページ 8

試交05-3（とげなし輝楽） ナス＞基礎編＞ナスの品種生態と特性＞主要品種の特性 穴井尚子 基＋152の16ページ 4

土佐鷹 ナス＞基礎編＞ナスの品種生態と特性＞主要品種の特性 岡田昌久 基＋152の20ページ 2

改良U字仕立てによる露地抑制栽培 ナス＞基礎編＞圃場での生育と栽培管理＞仕立て方・整枝と生育 赤池一彦 基＋276の8ページ 4

温度管理 ナス＞基礎編＞圃場での生育と栽培管理＞環境管理 奥幸一郎 基＋297ページ 3

式部・半促成（無加温）栽培　○単価の高い収穫初期の収量を増やす“下枝”利用と側枝更新剪定　○ミツバチを利用した着果促進　○天敵を利用したIPM（総合的病害虫・雑草管理）の実践　群馬県伊勢崎市　千吉良佳彦（51歳） ナス＞精農家のナス栽培技術 松本尚子／上村学 群馬・千吉良＋1ページ 7

越の丸・トンネルハウス栽培　○徹底した整枝管理による高品質丸ナス栽培　○耐雪型ハウスでの無加温作型で収量増・高単価　○防風対策，へた部の汚損防止，出荷期間延長　新潟県糸魚川市　橋立春雄（68歳） ナス＞精農家のナス栽培技術 穴澤浩 新潟・橋立＋1ページ 7

千両2号・露地抑制栽培　○作業性と収量を実現する改良U字仕立て・側枝更新剪定栽培　○早出しスイートコーンと組み合わせた夏秋どり　○A品率を高めて収益増　山梨県西八代郡市川三郷町　樋口正治（57歳） ナス＞精農家のナス栽培技術 萩原裕一 山梨・樋口＋1ページ 6

試交05-3（とげなし輝楽）・加温促成栽培　○耐候性ハウス利用による天候に左右されない長期栽培　○セル苗を2次育苗して草勢をコントロール　○ホルモン処理低減ととげなしで快適作業　愛知県額田郡幸田町　加藤徹也（43歳） ナス＞精農家のナス栽培技術 伊藤嘉規 愛知・加藤＋1ページ 10

千両2号・トンネル前進栽培　○総合的病害虫管理の導入で農薬散布20回から4回に削減　○灌水や通路の改善・防除の削減で快適・省力を実現　○防風ネットのトンネル利用などで秀品率を高めて所得率62％を実現　岡山県高梁市　福井勝一（59歳） ナス＞精農家のナス栽培技術 河野隆道／川上壮平 岡山・福井＋1ページ 12

原産と来歴 ブロッコリー＞基礎編＞ブロッコリー＝植物としての特性 藤目幸擴 基＋3ページ 2

花蕾と花芽の形態と発育 ブロッコリー＞基礎編＞ブロッコリー＝植物としての特性 藤目幸擴 基＋9ページ 4

生理，生態的特性 ブロッコリー＞基礎編＞ブロッコリー＝植物としての特性 藤目幸擴 基＋13ページ 2

栄養生長の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋17ページ 7

花蕾形成の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋25ページ 8

花蕾肥大の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋33ページ 5

異常花蕾の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋39ページ 4

開花・結実と収穫の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋43ページ 3

流通・貯蔵の生理 ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋44の4ページ 2

参考文献（1970年以降に限定） ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 藤目幸擴 基＋44の6ページ 4

若茎の収穫 アスパラガス＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 元木悟 基＋43ページ 9

はるむらさきエフ アスパラガス＞基礎編＞品種生態と特性＞日本で育成された新品種 仁井智己 基＋54の7の2ページ 2

ずっとデルチェ アスパラガス＞基礎編＞品種生態と特性＞日本で育成された新品種 清水時哉 基＋54の11の2ページ 2

夏芽収穫終了後の栽培管理－株養成，茎葉刈取り，春どり準備 アスパラガス＞基礎編＞2年目以降の管理＞茎葉と床の管理 井上勝広 基＋195ページ 8

収量に影響を及ぼす気象要因と収量予測 アスパラガス＞基礎編＞2年目以降の管理＞生育診断と翌年の収量診断 井上勝広 基＋201ページ 6

1年生株の補植による欠株対策 アスパラガス＞基礎編＞更新の判断と方法 井上勝広 基＋220の2ページ 5

ムラサキアスパラガスの栽培 アスパラガス＞基礎編＞作型，栽培システムと地域での生かし方 元木悟 基＋299ページ 8

アシタバ 特産野菜＞栽培の基礎 南晴文／上原恵美 特産野菜＋5ページ 11

トマト（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 松永啓 業務・加工用野菜＋28の2ページ 5

ナス（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 齊藤猛雄 業務・加工用野菜＋28の8ページ 4

タマネギ（北海道）（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 室崇人 業務・加工用野菜＋28の12ページ 3

タマネギ（府県産）（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 西野勝 業務・加工用野菜＋28の16ページ 6

長野県飯田市　丸西産業（株）・DIC信濃川上　中間業者が6県の生産者グループをコーディネートして周年供給 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞産地・生産者の取組み 山下大輔／西村良平 業務・加工用野菜＋67ページ 7