農業技術大系 >野菜編　追録

桃太郎ギフト・山間高冷・豪雪地における雪室利用の夏秋トマト栽培　○化学肥料多投の反省から土つくりを見直して有機質肥料を導入　○雪室予冷で電気使用量7割削減　○黄化葉巻病など病害虫対策のために産地で苗起こし　福島県南会津町　馬場孝法（56歳） トマト＞精農家のトマト栽培技術 諸橋武明 福島・馬場＋1ページ 7

暖地の栽培（ニンニク） ネギ・ニンニクその他ネギ類＞基礎編＞ニンニク＝各作型での基本技術と生理 松崎朝浩 基＋300の2ページ 7

〈ニンニク〉畑地マルチ栽培（福地ホワイト）　土つくりと優良種球の導入による大玉ニンニク生産　青森県三戸郡田子町　田沼誠一（59歳） ネギ・ニンニクその他ネギ類＞精農家のネギ類栽培技術 太田富広 青森・田沼＋1ページ 10

〈ニンニク〉暖地4～6月どり栽培（大倉種）　適期作業と病害虫防除の徹底で大玉生産　香川県仲多度郡琴平町　横田敏秋（64歳） ネギ・ニンニクその他ネギ類＞精農家のネギ類栽培技術 横井弘善 香川・横田＋1ページ 6

アスパラガスの一生 アスパラガス＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 上杉壽和（執筆）／元木悟（改訂） 基＋23ページ 11

栄養生長 アスパラガス＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 元木悟 基＋35ページ 28

サトイモの系統と品種の特性 サトイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態 鈴木健司 基＋35ページ 4

各県育成品種 サトイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞サトイモの系統と品種の特性 淺海英記／照屋寛由／松本静治／鈴木健司／中島寿亀 基＋39ページ 6

種芋の確保と準備 サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞種芋の準備と育苗 鈴木健司 基＋47ページ 4

新しい育苗法－分割・セル成型苗育苗 サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞種芋の準備と育苗 松本美枝子 基＋51ページ 6

新しい育苗法－培養苗の利用 サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞種芋の準備と育苗 大木淳 基＋57ページ 4

輪作と圃場の選定・準備（畑地） サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 河野健次郎 基＋61ページ 4

輪作と圃場の選定・準備（水田） サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 北田幹夫 基＋65ページ 3

養分吸収の特徴と施肥管理 サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 鈴木健司 基＋69ページ 5

定植と土寄せ作業（畑地） サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 富田真佐男／林和男 基＋75ページ 6

定植と土寄せ作業（水田） サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 北田幹夫 基＋81ページ 6

移植機の種類と利用 サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 河野靖 基＋87ページ 4

灌水の効果と判断・方法（畑地） サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 河野健次郎 基＋91ページ 4

灌水の効果と判断・方法（水田） サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 林斐 基＋95ページ 3

追肥の判断（生育診断）と施用法 サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 前田勉 基＋99ページ 5

収穫と機械の利用 サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 河野靖 基＋105ページ 5

種芋の貯蔵法と貯蔵出荷 サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫 岡田功 基＋111ページ 3

おもな害虫と対策 サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞障害と対策 清水喜一 基＋119ページ 3

生理障害（水晶症，芽つぶれ症） サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞障害と対策 池澤和広 基＋123ページ 6

土垂の選抜系・露地マルチ栽培　○茎頂の培養苗によるセル成型苗の利用　○水稲との輪作で連作障害を防ぐ　○2回の培土と腋芽の刈取りで芋肥大が良好　山形県寒河江市　長谷川清繁（69歳） サトイモ＞精農家のサトイモ栽培技術 中西政則 山形・長谷川＋1ページ 8

大和早生・早掘りの8月出荷から貯蔵による翌春までの長期出荷　○4～5年ごとの田畑輪換で連作障害を防止　○良質種芋を選抜して優良系統を維持　○定植から収穫までの機械化一貫体系による省力化　新潟県五泉市　武藤久夫（59歳） サトイモ＞精農家のサトイモ栽培技術 大箭隆一 新潟・武藤＋1ページ 8

大野在来種・普通マルチ栽培　○機械化一貫体系によるサトイモの大規模省力栽培　○優良系統の選抜で産地ブランドを確立　○植付け深度の最適化により収穫ロスを最小限に　福井県大野市　建石正治（59歳） サトイモ＞精農家のサトイモ栽培技術 堂越浩 福井・建石＋1ページ 6

赤芽大吉・露地マルチ栽培　○広い農地を活かした輪作で高品質・安定生産　○毎年1tの良質堆肥の施用で土つくり　○転作水田を利用して病害のない種芋を確保　宮崎県都城市庄内　浜崎勲（62歳） サトイモ＞精農家のサトイモ栽培技術 杉村幸代 宮崎・浜崎＋1ページ 6

泉南中野早生など・マルチ栽培早掘り　○悪条件のなかでの土つくりと輪作の工夫　○春出荷のための防風・地温対策，手選果と機械選果の使い分け　○適期収穫で品質と収量を確保　鹿児島県大島郡与論町　里毅敏（53歳） サトイモ＞精農家のサトイモ栽培技術 下新原努 鹿児島・里＋1ページ 6

アイスプラント 特産野菜＞栽培の基礎 野瀬昭博／下田敏史 特産野菜＋4の4ページ 4

食用ホオズキ 特産野菜＞栽培の基礎 田口多喜子 特産野菜＋270の2ページ 6

ノラボウナ 特産野菜＞栽培の基礎 椿眞由己 特産野菜＋480の4ページ 6

カボチャ（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 杉山慶太 業務・加工用野菜＋1ページ 5

キュウリ（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 坂田好輝 業務・加工用野菜＋7ページ 3

キャベツ（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 太田和宏 業務・加工用野菜＋11ページ 5

レタス（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 大和陽一 業務・加工用野菜＋17ページ 6

ダイコン，ニンジン，ゴボウなど根菜類 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 川城英夫 業務・加工用野菜＋23ページ 2

ネギ（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格 若生忠幸 業務・加工用野菜＋25ページ 3

キュウリ－いぼなし系品種の周年安定生産 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に向けた生産技術 清野英樹 業務・加工用野菜＋29ページ 4

カボチャ－直播栽培・自然受粉・一斉収穫などを組み合わせた省力栽培 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に向けた生産技術 満留克俊／別府誠二／鮫島陽人 業務・加工用野菜＋33ページ 3

トンネル被覆による寒玉系キャベツ4～5月どり栽培 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に向けた生産技術 町田剛史 業務・加工用野菜＋37ページ 8

業務用軟弱野菜の刈取り再生栽培法 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に向けた生産技術 岩崎泰史 業務・加工用野菜＋45ページ 5

ダイコンの栽培（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に向けた生産技術 川城英夫 業務・加工用野菜＋51ページ 5

ニンジンの栽培（業務・加工用） 共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に向けた生産技術 川城英夫 業務・加工用野菜＋57ページ 7