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農家事例：経営的な特色
畜産物加工・直売
>畜産］乳牛 事例 成牛42頭・育成24頭，ブラウンスイス種・チーズ加工 ○ブラウンスイス導入でフェルミエタイプ（農場産）チーズの製造・販売 ○床と微生物の活用で，牛の生理活性を高め健康と乳質の改善 ○発酵床フリーバーンで無臭と省力・牛のストレス防止，良質堆肥の確保 北海道上川郡新得町 新得共働学舎（宮嶋望）
>畜産］乳牛 事例 搾乳牛425頭・育成82頭，耕地型 ○低温殺菌牛乳，ヨーグルトに加工，地元中心に配達・販売 ○無理な投資や借金をしない規模拡大で，組合員44戸で総搾乳牛425頭 ○飼料の共同購入，栽培の共同化でコストダウンをはかる 長野県下伊那郡高森町 農事組合法人・信州市田酪農
>畜産］乳牛 事例 成牛95頭・育成56頭，購入飼料型 ○電子イオン水の利用による健康増進と産乳能力の向上 ○コンプリートフィードによる一群管理 ○ジャージー牛乳の自家生産・加工・販売 静岡県田方郡大仁町 高橋康明さん（29歳）
>畜産］乳牛 事例 成牛61頭・育成34頭，牛乳製造・販売 ○自動給飼機とTM飼料，自動離脱ミルカーの導入で省力化 ○牛乳処理，加工販売する消費者直結の都市近郊酪農 ○MM式脱臭プラントでふん尿処理・利用 京都府相楽郡加茂町 農事組合法人・クローバー牧場
>畜産］乳牛 事例 成牛15頭・育成7頭，ブラウンスイス種・チーズ加工 ○バラエティーに富んだ6種類のチーズ生産を主とした少頭数経営 ○乾草主体に乳量よりチーズ原料としての乳質重視の飼料給与 ○宅配中心に，人とのつながりを大切にした販路の展開 岡山県御津郡加茂川町 吉田全作（41歳）
>畜産］豚 事例 一貫経営 F1・肉豚一貫生産・母豚総数800頭 ○自家産豚肉の庭先販売，移動販売・加工品製造も行なう多角経営 ○養豚家グループと連携した独自設計高品質飼料の確保 ○安全性を重視。漢方，ビタミン，ミネラルも駆使 神奈川県横浜市 北見畜産（有）
>畜産］豚 事例 一貫経営・母豚110頭 ○踏込み豚舎で省力管理，尿処理不要 ○肉豚の雌雄別飼いで上物率向上 ○手づくりハム加工も手がける高付加価値生産 新潟県新潟市 長井由勝（54歳）
>畜産］豚 事例 一貫経営・母豚100頭 ○ハム・ソーセージの加工・販売と一体となった高付加価値の養豚体系づくり ○タピオカ，ホップマイロ，ムギを主体のえさで臭みがなく，しまりとやわらかさのある肉に ○バークシャーを使った交配でうま味のある肉を追究 埼玉県大里郡寄居町 坂本和彦（36歳）
>畜産］豚 事例 一貫経営・母豚90頭 ○自家製造のハム・ソーセージや精肉の直売と一体となった養豚経営 ○SPF豚への切替えで薬剤に頼らない養豚を実現し，AIで繁殖成績を向上 ○独自のえさの開発研究でうま味のある豚肉を追求 岩手県北上市 真木沢ミートピア 昆野先男（56歳）
>畜産］採卵鶏 事例 ＜生産団地型＞委託配合飼料・成鶏120万羽（シェーバー） 遠隔巨大産地，生産・流通・組織管理のシステム化＝児湯方式 宮崎県児湯郡 児湯養鶏農協と清恒雄さん（49歳）
>畜産］採卵鶏 事例 ＜条件を生かす経営＞自家配合飼料・成鶏5,400羽（ゴトウ360） 淡褐色卵鶏飼養，鶏肉も処理加工，卵肉とも消費者グループへ共販 愛知県西加茂郡小原村 池野雅道さん（32歳）
>畜産］採卵鶏 事例 有機複合・成鶏2,500羽（ワーレンなど） ○自家配合飼料，緑餌・野菜残滓給与の有機複合経営 ○赤鶏による卵肉両用経営，鶏肉の燻製加工（季節） ○鶏ふんの野菜，稲作への土地還元 兵庫県多紀郡 渡辺省悟さん（56歳）
>畜産］中小家畜 事例 ＜ヤギ＞肉生産・ヤギ料理店経営（繁殖雌ヤギ8頭） 育成40頭預託，周年雑草給与 鹿児島県徳之島町 中山望さん（44歳）
>畜産］中小家畜 事例 ＜ヤギ＞乳の生産・販売（搾乳ヤギ22頭） 1房1頭飼い，配合飼料・自給粗飼料 沖縄県名護市 大城清光さん（65歳）
>畜産］中小家畜 事例 ＜めん羊＞めん羊の専業経営確立をめざして 茶路めん羊牧場（ブラウニーレーンシープランチ） 北海道白糠郡白糠町 武藤浩史（33歳）
>畜産］中小家畜 事例 ＜めん羊＞羊肉，羊乳生産とその加工・販売（フライスランド種・ほか繁殖用雌156頭） 日本で最初の羊乳生産とアイスクリーム，チーズなどへの加工製品化 北海道中川郡美深町 （有）松山農場
>畜産］中小家畜 事例 ＜イノブタ＞肉の生産加工・販売までの一貫体制（繁殖雌豚60頭） 村内のレストラン，宿泊施設で名物料理として定着，凍結精液で周年生産 群馬県多野郡上野村 上野村イノブタ生産組合，上野村農業協同組合
>畜産］中小家畜 事例 ＜シカ＞えぞ鹿の繁殖・生産・幼角加工・販売（えぞ鹿繁殖用雌26頭） 条件不利地と高齢者や冬場の労力活用をめざした野生鹿の家畜化 北海道河東郡鹿追町 JA鹿追町・農業開発研究所
>畜産］中小家畜 事例 ＜シカ＞公社経営によるシカの飼育・肉販売（ツシマジカ約100頭） 在来野生ジカの家畜化で地域の特産づくり 長崎県下県郡美津島町 （財）美津島町担い手公社
>畜産］中小家畜 事例 ＜ウズラ＞採卵，廃鳥は食肉仕向け（2.5万羽飼養） 年間契約取引，食鳥は冷凍販売 長崎県西彼杵郡三和町 菅原文雄さん（61歳）
>畜産］中小家畜 事例 ＜ホロホロ鳥＞肉生産，一部加工（年間6,000羽出荷） 生肉で旅館の目玉料理用に個人販売 福島県会津高田町 栗城 耕さん（50歳）
>畜産］中小家畜 事例 ＜ホロホロ鳥＞肉生産，肉製品も依頼加工（6,000羽出荷） 冷凍貯蔵して随時出荷，2～6月の年1回生産 香川県丸亀市 山口四郎さん（39歳）
>畜産］中小家畜 事例 ＜比内鶏＞キリタンポ用鶏肉生産（肉用比内鶏250羽） 配合肥料給与，スーパー料理店と販売契約 秋田県北秋田郡比内町 阿部繁美さん（53歳）
>畜産］中小家畜 事例 ＜奥久慈しゃも＞しゃも鍋用など鶏肉生産（成鶏500羽） 中すうから緑餌給与，運動場への放飼，生産組合を通じ生体出荷 茨城県久慈郡大子町 益子耕治さん（60歳）
>畜産］中小家畜 事例 ＜肉用熊本コーチン＞肥育および採卵用ひな販売（肉用熊本コーチンなど） 不断給餌，デパートなどと販売契約 熊本県菊池郡 熊本県養鶏農業協同組合
>畜産］中小家畜 事例 ＜青玉鶏＞信州天鶏卵生産（青玉鶏500羽） 緑餌多給による健康卵生産と郵送販売 長野県小県郡丸子町 金井剛さん（41歳）
>畜産］中小家畜 事例 ＜ダチョウ＞ひな生産，精肉，肉・皮の加工・販売（アフリカン・ブラック，レッドネック・ほか） 観光牧場，レストランまでダチョウで総合的な事業展開 沖縄県国頭郡今帰仁村 （有）オーストリッチ産業
>畜産］中小家畜 事例 ＜アヒル＞肉用の繁殖・肥育（改良ペキン種2，000羽肥育） 都市残飯など利用，バタリー飼育 大阪府東大阪市 野口高弘さん（40歳）
>畜産］環境対策 事例 養豚・一貫経営（加工まで）・母豚130頭 ○微生物による糞尿の発酵分解処理 ○食肉加工場排水の発酵分解処理 ○食品残渣の100％発酵飼料化への挑戦 神奈川県平塚市 （有）ぴゅあポーク・（株）湘南ぴゅあ
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