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農家の事例：作物別
野菜
特産野菜
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜ウド＞根株養成・軟化栽培 ○条間，株間を広くとり根株の充実をはかる○トラクタpto軸の動力を利用した掘取機で省力化○風土にあった軟化室－サツマイモの貯蔵ムロ利用 東京都東久留米市 原栄一（28歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜オクラ＞露地栽培 ○露地で，初期から長期間収穫○発芽の斉一化を図って作柄安定○収穫時期に合わせた栽培密度の確保 栃木県那須郡湯津上村 蜂巣タツ（47歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜オクラ＞トンネル早熟栽培 ○イネとの組合わせによる輪作体系の確立○発芽の斉一化をはかって作柄安定○適正な管理による草勢の維持 宮崎県串間市 岩下英規（34歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜クレソン＞露地栽培 ○豊富な湧水の水質確保のため地区ぐるみで導入○一定の水温，適度な流水量と水深を保つ○適期収穫，その後ただちに株更新 長野県松本市 島内地区クレソン研究会
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜クワイ＞普通栽培 ○数年に1回の赤土客土，毎年の稲わら，完熟堆肥施用○イネ用除草機で根まわし作業を省力○湿田，半湿田圃場は8月下旬一時落水，酸素供給 埼玉県草加市 駒崎昌紀（46歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜サンショウ＞混作栽培 ○サンショウ混作の花ミョウガで干ばつ防止，収入増○低樹高の変則盃状形に軽度の剪定，結果面積増大○イヌザンショウ台に青芽大房アサクラ系を接ぎ木 京都府綾部市 松井勇（75歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜シソ＞ハウス栽培 ○ガラス温室栽培，周年出荷 ○水耕栽培と土耕との組合わせ ○60名の主婦パート労力を活用 大分県大分市 江藤義隆（46歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜ジュンサイ＞流水栽培 〇清水の得られる泥深い造成田，きめ細かな水位調節 〇ひかえめの施肥，水草は開花前に除草 〇当年の気象，水利により採取ローテーションをたてる 秋田県山本郡山本町 阿部隆一（42歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜ショウガ＞マルチ栽培 ○圃場を40aに区画，6年サイクルのショウガ作付け ○根茎腐敗病の罹病株は区分けして貯蔵 ○無病・大型の種ショウガを厳選 千葉県印旛郡富里町 三代川文雄（55歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜ショウガ＞暖地露地栽培 ○1次茎の大きい優良系統を自家選抜 ○地下冷蔵庫に貯蔵，周年出荷。腐敗率1％以下 ○根茎腐敗病の対策に出作 長崎県北高来郡森山町 横田直隆（69歳）
>土肥］事例 事例 ＜関東ローム層火山灰土＞ スイカ，ゴボウ，ショウガ，ニンジンなど 課題：輪作年限を守って障害を防ぐ。地力維持作物の保持 栽培，生育：ショウガ，ニンジン，ゴボウなど高品質多収 施肥：普通化成中心。有機質肥料を堆肥に混用して施す 有機物：籾がら堆肥，おがくず堆肥，ラッカセイがら堆肥 その他：年内に堆肥施用，鋤耕 千葉県印旛郡・久保吉男 （36歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜食用ユリ＞露地栽培 ○農協メリクロン施設でウイルスフリー苗生産 ○出穂直後のエンバク緑肥3tすき込みで地力培養 ○ジャガイモ用掘取機による収穫 北海道虻田郡真狩村 斎藤行雄（70歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜生食用トウモロコシ＞露地栽培 ○4年輪作体系の確立により経営安定 ○加工用，軸付き冷凍用の栽培 ○細心の技術で地域平均を大幅に上回る高収 北海道紋別郡上湧別町 穴田寿之（55歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜生食用トウモロコシ＞施設栽培 ○ハウスからマルチ栽培まで，19回に分けた播種 ○直売一筋で味を追求，自らの選別基準で厳選 ○連作障害軽減をねらい輪作体系に組み込む 千葉県長生村 小倉一延（37歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜生食用トウモロコシ＞施設栽培 ○作型別適期浅まきなどによる発芽ぞろいの確保 ○豚廐肥などの多施用のよる健全発育の確保 ○栽植本数の増加による2l中心の優品生産 山梨県甲府市 伊藤弘（46歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜生食用トウモロコシ＞施設栽培 ○作型の組み合わせによる早出し連続出荷 ○残稈の利用で和牛生産安定 ○堆廐肥の還元で収量・品質向上 宮崎県西都市 緒方昭三（59歳）
>土肥］事例 事例 ＜沖積，火山灰土壌＞ ブロッコリー，トウモロコシ ○課題：ブロッコリーの連作障害の克服 ○栽培・生育：木ぼけや腐れの少ない小型でがっちりしたブロッコリー ○施肥：有機質主体，土壌診断にもとづく独自の施肥設計 ○有機物：鶏ふん堆肥，牛ふん堆肥 ○その他：おとり大根による根こぶ回避 埼玉県大里郡 鈴木時男（46歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜セリ＞露地裁倍 ○育苗中も水のかけ流し ○本田の均平はイネよりのもていねいに ○ビニール帯使用による丸束出荷 京都市下京区七条 高山昇（49歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜セリ＞周年栽培 ○夜間，地下水のかけ流しによる冬場の防寒 ○品種組合わせによる周年栽培の確立 ○雇用労力活用による生産増大 福岡県三井郡北野町 秋山一次（52歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜ゼンマイ＞人工栽培 ○良質ゼンマイの安定収穫，農協との契約出荷 ○省力型栽培作業の推進 ○遊休閑地の高度利用 新潟県刈羽郡高柳町 中村藤栄（50歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜タケノコ＞京都式栽培 ○目通り30㎝の親竹の上部を切って地下茎に養分を ○10a当たり100束の稲わらと3～5㎝の覆土 ○油かすを夏肥100㎏，礼肥に100kg施用 京都府長岡京市 井之内日出夫（59歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜タラ＞ふかし促成栽培 ○ハウス内湿度を100％ちかくして一斉発芽 ○稲作との労力競合をなくす技術組立て ○採光のよい広幅うねで無病充実した穂木を養成 山梨県北巨摩郡小淵沢町 三井幸一（64歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜ニガウリ＞周年栽培 ○むりのない栽培面積と選果で秀品率を高める ○着果過多を防ぎ草勢維持と高収量 ○高品質・高収量を支える交配作業 沖縄県糸満市 仲間勲（38歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜パセリ＞移植栽培 ○ポット育苗による夏枯れ軽減と経費，労力の節減 ○早出しインゲンマメとの組合わせによる施設の有効利用 ○収穫中も液肥による追肥と灌水の実行 千葉県安房郡 丸幸雄（56歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜フキ＞ハウス周年栽培 ○定植後60日で収穫，4回どりで単収15tを実現 ○有機質中心にn100㎏余の多肥，収穫2週間前ga散布 ○3年に一度の早生イネ導入により25年間の連作 大阪府泉南市 山瀬敏一（57歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜ミョウガ＞花ミョウガ栽培 ○広葉樹の落ち葉敷込みによる土つくり高品質安定生産 ○畑の選定と優良系統利用により収穫期間を拡大 ○洗浄施設の工夫で調製・出荷作業を省力化 群馬県群馬郡 中沢沢太郎（40歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜モミジガサ＞ハウス栽培 ○遮光50％以上，過湿を防ぎ環境急変をさける ○定植前に堆廐肥施用，3年で一サイクルの栽培 ○密植と早めの更新で作柄安定 岩手県稗貫郡石鳥谷町 谷村清美（69歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜ワサビ＞平地式栽培 ○有機物の補給につとめて軟腐病を防ぎ生産安定 ○採種直後の播種，自然状態に近づけた栽培 ○葉を切らず根優先の生育を心がける 長野県南安曇郡穂高町 等々力盛久（51歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜ワサビ＞畳石式栽培 ○寒冷紗ハウス利用で良質・多収 ○効率的な秋まき春出し育苗を導入 ○年間出荷体制の確立 静岡県田方郡湯ヶ島町 浅田源蔵（68歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ＜ワラビ＞露地栽培 ○タネ株は白い芽をつけ長めに掘る ○植付け1年目は収穫せず培養に努める ○根株は3～4年ごとに計画的に更新 山梨県北巨摩郡白州町 中山昭一（60歳）
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 35品目のフレッシュハーブを周年生産 ○ハーブの生産から加工まで。販売も市場出荷から通販，直売など多角的に ○ハーブの普及にも貢献するハーブガーデンとさまざまな消費者教育 千葉県 ハーブアイランド
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 ミント類など30数種 ○フレッシュハーブを無農薬有機栽培（有機JAS） ○生食用からハーブティーなどの加工品，苗販売まで ○各ハーブの特性を把握した緻密な管理による高品質ハーブの生産を実現 静岡県三島市 （有）落合ハーブ園
>野菜］特産野菜・地方品種 事例 バジルなど50品目 ○大型ハウスを利用した大手仲買向けの周年生産 ○常に新たな品目を導入して150軒以上のレストランに応える ○酷使される限られた農地で生産を続けるための土壌管理 東京都 ニイクラファーム
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