佐賀の食事

• 表紙
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• 佐賀平野（クリーク地帯）の食カラーページ
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• 脊振山地の食カラーページ
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• はしがき

佐賀平野（クリーク地帯）の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 佐賀平野（クリーク地帯）の食、自然、農業

有明海沿岸の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 有明海沿岸食、自然、漁業

脊振山地の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 脊振山地の食、自然、農・林業
• 基山の「売薬さん」の暮らしと食

玄界灘沿岸の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 玄界灘沿岸の食、自然、農・漁業
• 畑作台地（上場）の暮らしと食事

カトリックの島　馬渡島の食

• イントロ
• 馬渡島の歴史と自然
• カトリック伝来の歴史と信者の暮らし
• つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
• 祝い日の料理

有田（焼きものの里）の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 有田（焼きものの里）の食と窯業

多良山麓の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 多良山麓の食、自然、農・林業

佐賀の歴史風土と食事

• イントロ
• 唐津のおくんちと山海のごちそう
• 炭鉱住宅街の暮らしと食事
• 佐賀藩士族末裔の食事
• 佐賀の菓子

人の一生と食べもの

• 凶作、不時に備えての補い食
• 薬効のある食べもの
• 妊産育の食べもの
• 結婚の食べもの
• 葬送の食べもの
• 年祝いの食べもの

佐賀の食とその背景

• 日本のなかの佐賀
• 佐賀の地域区分とその特徴