香川の食事

• 表紙
• カラーページ
• 東さぬきカラーページ
• 小豆島カラーページ
• 阿讃山麓カラーページ
• さぬき平野カラーページ
• 西さぬきカラーページ
• 瀬戸内沿岸カラーページ
• カラーページ
• カラーページ
• はしがき

東さぬきの食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 東さぬきの食、自然、農・漁業

小豆島の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 小豆島の食、自然、漁・農業

阿讃山麓の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 阿讃山麓の食、自然、農・林業

さぬき平野の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• さぬき平野の食、自然、農業

西さぬきの食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 西さぬきの食、自然、農業

瀬戸内沿岸の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 瀬戸内沿岸の食、自然、漁・農業

香川の歴史風土と食事

• 香川の歴史風土と食事
• 高松の港と暮らし
• 伝統の味・さぬきうどん
• 香川の歴史風土と食事
• 伝統の味・さぬきうどん

人の一生と食べもの

• 救荒食
• 薬効のある食べもの
• 季節ごとの保健食
• お産と食べもの
• 婚礼のさいの食べもの
• 葬儀、法事の食べもの

香川の食とその背景

• 日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化
• 香川の地域区分とその指標