| ＜＜2005年3月 |
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食農教育 【2005年4月号】食育のすすめ方 |
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食育のすすめ方 6つの視点・18のプラン本扉1ページ
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子どもが主役になる 親子料理教室巻頭図解 食育の場づくりコツのコツ坂本廣子 絵・アルファ・デザイン 7ページ
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暮らしを伝える 農家の料理教室巻頭図解 食育の場づくりコツのコツ池田玲子 絵・金成泰三 12ページ
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地域に大きな食卓をつくろう食育の基本視点結城登美雄 17ページ
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視点（1） まずは味覚をはたらかせよう中扉24ページ
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表現する力も育つ味覚体験活動「おいもの味、いろいろ」まずは味覚をはたらかせよう冨田弘美 26ページ
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ミラクルフルーツで味覚の常識をゆさぶろうまずは味覚をはたらかせよう島村光治 30ページ
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視点（2） 「ぼくもできた！」の体験を中扉32ページ
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言葉と体験をつなぎ、生きる自信を育む 「ミニマム・エッセンシャル料理」「ぼくもできた！」の体験を編集部 34ページ
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生で食べるだけがトマトじゃない ケチャップ・シャーベットもおいしいよ「ぼくもできた！」の体験を前橋まゆみ 38ページ
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三枚おろし、すり身、干物……技のすごさと素材のうまさを発見「ぼくもできた！」の体験を森 明子 42ページ
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ある一日、三度の食事を自分たちで育てた食材だけでつくれますか？「ぼくもできた！」の体験を遠山マリ子 46ページ
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時間、空間、仲間をとりもどす食育のすすめ「ぼくもできた！」の体験を 食と農の応援団からのメッセージ坂本廣子 52ページ
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食育ブックトーク（1） おいしいものつくろう！「ぼくもできた！」の体験を種村エイ子 イラスト・かりのり 54ページ
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視点（3） からだが喜ぶ食べものを中扉58ページ
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遊び感覚で食品を選ぶ力が身につく 「仮想コンビニ」からだが喜ぶ食べものを編集部 60ページ
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大好きなファーストフードをおなかいっぱい食べたらどうなる？からだが喜ぶ食べものを星山 薫 64ページ
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地域の食材に物語を込めて 「河内弁当株式会社」からだが喜ぶ食べものを中川喜久子 70ページ
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五感で楽しむことから食生活をデザインする力がからだが喜ぶ食べものを 食と農の応援団からのメッセージ西村敬子 74ページ
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食育ブックトーク（2） あなたのからだが地球環境からだが喜ぶ食べものを種村エイ子 イラスト・かりのり 76ページ
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視点（4） 四季の食材を生かす中扉78ページ
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校庭の自然で、ちょっとおしゃれな給食デザートを四季の食材を生かす千葉幸子 80ページ
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土手でみつけた自然を食べる四季の食材を生かす高堀愛香 84ページ
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テングサをとっておいしいおやつづくり四季の食材を生かす野田雄一郎 88ページ
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土が荒れると、心が荒れる四季の食材を生かす 食と農の応援団からのメッセージ細井千重子 92ページ
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食育ブックトーク（3） 食べ物と季節のふかーいかかわり四季の食材を生かす種村エイ子 イラスト・かりのり 94ページ
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視点（5） 加工の知恵を生かす中扉96ページ
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半干し野菜で、苦手なナスやニンジンももりもり食べられる！加工の知恵を生かす有元葉子 98ページ
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こんな野菜も干してみよう！99ページ
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昔の人はどう干した？101ページ
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おばあちゃん師匠の知恵が凝縮！ 「きゅうり銀行」の漬物技術加工の知恵を生かす齋藤良枝 102ページ
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茶摘みから製茶まで短時間で体験できる 「電子レンジ茶」加工の知恵を生かす工藤 宏 106ページ
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昔の食生活からなにを学ぶか加工の知恵を生かす 食と農の応援団からのメッセージ竹内由紀子 110ページ
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食育ブックトーク（4） おばあさん、おじいさんは知恵袋加工の知恵を生かす種村エイ子 イラスト・かりのり 112ページ
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視点（6） おいしさをおすそわけする中扉114ページ
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都会に広がるおすそわけの輪 多摩ニュータウン「おつまみ作り隊」の挑戦おいしさをおすそわけする森川千鶴 116ページ
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お客さんに喜ばれる野菜を協同でつくろう 矢崎キッズ農協！おいしさをおすそわけする高嵜浩三 高野れい子 120ページ
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オリジナルの味を大勢の人に 三年ごしの挑戦でチンゲンサイの漬物を商品化おいしさをおすそわけする神津長生 126ページ
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朝市ばあちゃんに教えられた助け合いと自給の経済おいしさをおすそわけする 食と農の応援団からのメッセージ河野和義 130ページ
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食育ブックトーク（5） おいしさのおすそわけおいしさをおすそわけする種村エイ子 イラスト・かりのり 132ページ
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家庭の価値観とどう向き合うか食育の基本視点濱崎タマエ 134ページ
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食料需給表から農家の思いに迫る校区で探そう食育応援団 食と農のデータを読む佐々木夏実 138ページ
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新規就農者数はどうしてふえているのだろう？校区で探そう食育応援団 食と農のデータを読む佐々木夏実 140ページ
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こんなところに強～い味方 食育応援団ガイド校区で探そう食育応援団取材・まとめ：西村良平 142ページ
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ご活用ください！ 農林水産省による食育の支援事業勝野美江 148ページ
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文部科学省の“食生活に関する教育の充実”について152ページ
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子どもの食育をすすめるために河野美穂 154ページ
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編集室から編集部 157ページ
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