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典拠したルーラル電子図書館のデータベースは「現代農業」「日本の食生活全集」「農業技術大系」「病害虫・雑草の診断と防除」の4つからなりたっています。

［どうして「畑の牛肉」なの？］ ［田んぼとダイズの関係］ ［日本人の食生活とダイズ］ ［節分に豆まきはなぜ？］ ［日本のダイズ生産］	私たちの食生活とダイズとは切っても切れない深い関係があります。 それはどうしてなのでしょうか。栽培の起源、利用の歴史を調べながら考えてみましょう。また、現在の世界のダイズ利用と生産がどうなっているのかも調べてみましょう。
［エダマメをおいしく］ ［煮豆のいろいろ］ ［ダイズの農産加工］ ［豆腐をつくる］ ［納豆をつくる］ ［味噌をつくる］ ［醤油をつくる］ ［テンぺをつくる］	エダマメ料理、煮豆などの豆料理を全国のおばあちゃんから教えてもらいました。 豆腐、納豆、味噌、醤油など加工食品のつくり方も調べてみましょう。
［どんな植物なのか？］ ［葉の運動を観察］ ［どこでもよく育つ秘密］ ［ダイズのたくましさを知る］ ［品種のバラエティ　用途でいろいろ］ ［ダイズの花］	ダイズが育っている姿を見たことがありますか？　葉の動きや根の様子などを観察しながら、環境対応や栄養吸収のしくみなどの目に見えない世界まで、ダイズ生育の秘密を探ってみましょう。
［栽培ごよみ］ ［畑の準備］ ［ハトにご用心］ ［エダマメになるまで］ ［病気と害虫を防ぐ］ ［マメの収穫］	実際に栽培するときに役に立つ情報を集めました。学校農園に全国から栽培の名人がアドバイスしてくれます。農家の工夫や知恵も学べます。