一粒万倍穂に穂（備中）いちりゅうまんばいほにほ
- ＜農事総論＞
- 家内労働力の能率をあげる要領
- 近い田畑の益
- たくましい牛の益
- 老牛の取り扱い
- 男女の奉公人は働き者を雇うこと
- よい農具をそろえること
- お年貢の納め方
- 争論のしかた
- 田畑に日かげをつくる木は伐れ（陰伐り）
- 土地の境界は侵すな
- 小遣い銭のかわりに自由に耕作させる田（ほまち田）
- 飢饉をしのぐ方法
- 田畑の土を休めること
- 農道のつくり方
- 排水溝のつくり方
- 地ごしらえのしかた
- 作物は多くの種類を作付けないこと
- 中耕のしかた
- 施肥のしかた
- 苗はよく育てること
- 十分に熟れてから刈り取る
- ＜稲作＞
- 田の地ごしらえ
- 麦わら、山柴を水田に犁き込む
- 浸種と種籾播き
- 苗代の実干し
- 稲の苗は若苗がよい
- 代かきの要領
- とった苗はできるだけ早く植えつける
- 田植えのしかた
- 苗を捨てるな
- 田の草取り
- 塗り干し
- 夕立の水は田に入れる
- ウンカの防除
- 秋の排水
- 稲は充分に熟れてから刈ること
- 稲作りで有益な十の技術
- ＜綿作＞
- 綿を作付ける土地の準備
- 綿の播種量
- 綿の播き方
- 梅雨どきの綿の中耕
- 綿の除草
- 綿の施肥
- 綿畑への水かけ
- 綿の芯留め
- 綿摘み
- 綿畑の秋の中耕
- ＜大麦作＞
- 大麦の作り方
- ＜諸畑作＞
- 小麦の作り方
- そらまめの作り方
- 大豆の作り方
- 粟の作り方
- ひえの作り方
- 重要な十種類の作物
- 二十種類の野菜
- 十種類の香辛料
- 十種類の果樹
- ＜植樹＞
- 接木の方法
- 樹木の移植の方法
- あとがき
- 解題
- 一、『穂に穂』の底本について
- 二、著者川合忠蔵の事績
- 三、備中国小田郡大江村の農業・農村事情
- 四、『穂に穂』の構成と内容