日本農書全集
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第18巻
>無水岡田開闢法(羽後)
無水岡田開闢法(羽後)
むすいおかだかいびゃくほう
無水岡田開闢法 序
じゃがいもの種いもを貯蔵する方法
栽培法
収穫
じゃがいもの加工法
酒の醸造法
味噌のつくり方
たまり醤油の醸造法
じゃがいも餅のつくりかた
岡田のじゃがいも畑——栽培から加工までの収支計算
あとがき(一)
あとがき(二)
解題
一、『無水岡田開闢法』の底本について
二、羽後国由利郡岩目沢村の農村構造
三、岡田明義の経世済民思想
四、近世のじゃがいも栽培と『無水岡田開闢法』