むらに1軒

自給力

季刊地域30号（2017年夏号）105ページ

　むらに１軒、小さい搾油所があると、地元で育てたナタネやヒマワリ、エゴマなどで地域限定の地あぶらをつくることができる。「１回に搾る原料50kg以下で」などの小さい単位の仕事は、１日１００ｔもの油を搾る大手工場のプラントには無理な話。地域経済...

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