農村力発見事典 『季刊地域』の用語集 59ワード

農村力発見1 地域資源にあふれている

皮・角・肉利用

地域資源

山の恵みは無限大

季刊地域30号(2017年夏号)77ページ


 鳥獣による農業被害額は年間約200億円。各自治体でも報奨金制度などを設けて捕獲に力を入れてきた。しかしせっかくシカやイノシシを捕まえても、食べきれない、売り先がないなどの理由で現場に埋めて捨てることも多く、食肉利用率はわずか約14%。肉は...

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