［豚］

		［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ ベーコン，焼き豚，ウインナー

		［惣菜］ リンゴと豚の意外な組合わせが，大好評な豚まん：長野県・戸狩観光協会女性部

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■仕入れ価格（卸し価格）の見方

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■上手な肉の選び方

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例　豚の半丸枝肉，ハム・ソーセージ・ベーコン

		［甘酒］ 夏の飲料として人気のある，炊飯器を使い早くて失敗のない，高糖度も自在の甘酒製造法：愛知県・山庄製菓舗

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■直火焼き豚のつくり方

		［味噌］ 木製もろぶた製麹法によるこうじ歩合30歩の麦味噌：長崎県・吾妻農産加工組合

		［菓子類］ IHヒーターを利用した糯米によるもち水あめ：愛知県・山庄製菓舗

		［顧客開拓と安定販売］ ハム・ソーセージ：無添加（低添加）製品の製造と交流顧客獲得／三重県・伊賀の里もくもく手づくりファーム

		［顧客開拓と安定販売］ 産直組織：東京都・らでぃっしゅぼーや

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例　直火燻煙ハム・ソーセージ

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例　伊豆沼ハム，ソーセージ，伊達の純粋赤豚の精肉

		［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ ハム，ソーセージ

		［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 農家れすとらん　葉菜の舎

		［漬物］ 仕上げに軽くもんで辛味を出す大山菜（カラシナ）漬：神奈川県・小清水正美

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■手づくりハム・ソーセージなどのつくり方

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■豚ひき肉だけでつくるボイルドサラミソーセージ

		［菓子類］ 発芽玄米もやしでつくる米の飴：愛知県・山庄製菓舗