［排水・廃棄物の処理と有効利用］ サツマイモ焼酎かすを利用した機能性パン

		［焼酎］ 製品開発の着眼点

		［焼酎］ 事例　いも焼酎

		［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 焼酎かすからのメタンガスを飼料化のエネルギーに

		［焼酎］ 加工方法と施設・資材

		［みりん］ 料理用マスキング焼酎

		［サツマイモ］ ■サツマイモこうじによる純芋焼酎と味噌様食品

		［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 身近な食品廃棄物の特徴に合わせた堆肥化の方法

		［オオムギ］ ■焼酎・大麦粉用六条オオムギ「ゆきみ六条」による地産加工販売

		［こうじ］ 生産・消費動向と着眼点

		［ヤマノイモ］ 種類・品種の加工特性と加工用途

		［クワイ］

		［ヒシ］

		［地域条件を生かす経営戦略］ サツマイモ加工：宮崎県

		［梅漬・梅干し］ 酢味で健康食のイメージを広げるウメの各種加工品

		［みりん］ 素材選択

		［焼酎］ 素材選択と製品開発

		［イネ］ 加工特性・加工用途

		［オオムギ］ 加工特性・加工用途

		［オオムギ］ 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用