［漬物］ 素材選択と製品開発

		［漬物］ 強めの重石で荒漬けし，こうじに漬け込むハクサイこうじ漬：群馬県・針塚農産

		［漬物］ ピックル液がきめてのメキャベツのピクルス（スイートピクルス）：神奈川県・小清水正美

		［漬物］ 事例　ワイン漬

		［漬物］ 事例　千枚漬

		［果実漬物］ 事例　パパイア酢漬

		［顧客開拓と安定販売］ 漬物：消費者志向の変化と生産規模に応じた販売戦略

		［微生物を生かした食品製造］ 乳酸菌および乳酸発酵とその利用

		［漬物］ カラーページ

		［漬物］ 素材一つひとつに手間をかけたしば漬：茨城県・すいふひまわり工房

		［漬物］ 自家製カルシウム液で食感のよいカリカリ梅漬：神奈川県・小清水正美

		［漬物］ 色と香りを楽しむ桜の花漬：神奈川県・小清水正美

		［漬物］ いつでも香りが楽しめ，加工素材にも使えるシソの実漬：神奈川県・小清水正美

		［漬物］ 乳酸発酵のキュウリを長期塩蔵する「しなべ赤とうがらし漬」：山形県・櫛引農村工業農業協同組合連合会

		［漬物］ 下漬け2回，だしにも手をかけたウリの鉄砲漬：茨城県・緒川フーズ

		［漬物］ 南関東の地方野菜として注目度が高い花菜のらぼう菜の浅漬：神奈川県・小清水正美

		［漬物］ 漬液も活用できる青梅の醤油漬：神奈川県・小清水正美

		［漬物］ 割干し大根を生かすハリハリ漬：神奈川県・小清水正美

		［漬物］ ダイコンを乾燥させて甘味を生かす「ハリハリダイコンのパリッ子漬」：新潟県・ドリーム岩塚

		［漬物］ プレス機による水切りで調味液を生かす風味豊かな福神漬：長野県・小池手造り農産加工所