［レモン］

		［レモン］ 事例　レモンゼリー

		［オリーブ］ ■オリーブオイルの調味食品「レモン塩オリーブオイル」―香川県小豆島・井上誠耕園

		［香料・消臭剤］ 素材選択と製品開発

		［非発酵果実酢］ 素材選択と製品開発

		［果実酒］ 加工方法と施設・資材

		［リキュール］ 製品開発の着眼点

		［菓子類］ 地場産イチジクのジャムを使った「無花果羹」：愛知県・山庄製菓舗

		［菓子類］ 大型カンキツ類ピール：愛知県・山庄製菓舗

		［ジャム・マーマレード］ 地元産イチジクの食感をアピールしたイチジクのプレザーブ：愛知県・山庄製菓舗

		［ジャム・マーマレード］ しょうがジャム

		［香料・消臭剤］ 製品開発の着眼点

		［バジル］

		［ユズ］