［ヒジキ］ 製品開発の着眼点

		［ヒジキ］ 加工方法と施設・資材

		［オカヒジキ］

		［海藻類］ 特徴的な加工品と加工方法

		［惣菜］ 食文化・伝統技術に学ぶ

		［昆布］ 製品開発の着眼点

		［ヒジキ］ 素材選択と製品開発

		［海藻類］ 種類・品種の加工特性と加工用途