［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ ハム，ソーセージ

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例　自然熟成ハム・ソーセージ

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例　熟成ロースハム

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 食文化・伝統技術に学ぶ

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■生ハムのつくり方

		［豚］ 事例　ハム・ソーセージ・ベーコン

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 生産・消費動向と着眼点

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 加工方法

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■手づくりハム・ソーセージなどのつくり方

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■ボンレスハムのつくり方

		［販売戦略の事例］ ハム・ソーセージ・バター

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 食品としての価値と製品開発

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■ハム・ソーセージづくりの基本工程とその原理

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■骨付きハムのつくり方

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例　伊豆沼ハム，ソーセージ，伊達の純粋赤豚の精肉

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例　豚の半丸枝肉，ハム・ソーセージ・ベーコン

		［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 農家れすとらん　葉菜の舎

		［販売戦略の事例］ ハム・ソーセージ，ジャーキー，味噌漬など

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 経営・生産計画

		［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 新商品開発例