九州が育んだ黒豚を自家配飼育

		ハム、ソーセージでさらに人気上昇

		ハム工場は父子の夢

		ハム、ソーセージにすれば1頭が9万円の商品に

		発色剤、結着剤なしでハム、ソーセージをつくる

		資金、資格、加工技術なしでも委託加工ならハム、ソーセージがつくれる

		ゆくゆくはハム加工用にWDの一代雑種を

		成功する農協加工　地域品種、作目へのこだわりが大切

		待ちこがれるほどおいしいハムがドラム缶でできちゃった

		つくったハムはどう売るかが問題だ

		黒豚を飼って年間20tの加工品をつくる

		ここで農業やっていくには「お客さんに来てもらう形の経営」しかなかったから

		6人の養豚農家がつくったハム工場

		その道60年の達人が伝授　絶品ベーコンの作り方

		手探りで作りあげた加工場バルツバイン

		6人の養豚農家がつくったハム工場　農家的な付加価値戦略（上）

		加工場は黒字に　直営養豚場を軌道にのせたい

		難かしいのは、売れて初めて商売だってことだ

		自慢の「遠州黒豚1/2」40頭一貫の産直経営

		母ちゃんの冬場の偉大な仕事　手づくりハム