［ミツバチ］

		［菓子類］ 素材選択と製品開発

		［雑柑類（夏みかん，ハッサクなど）］ 事例　ゼリー

		［ヤマモモ］

		［海藻類］ 特徴的な加工品と加工方法

		［ジャム・マーマレード］ 製品開発の着眼点

		［ジャム・マーマレード］ 加工方法と施設・資材

		［マクワウリ・メロン］ 事例　メロンゼリー・シャーベット

		［カボス］

		［キウイフルーツ］

		［干し柿］ 凍結保存脱渋ペーストの加工利用

		［寒天］ 素材選択と製品開発

		［ジャム・マーマレード］ 香り高く透明感あるイチゴジャム：神奈川県・小清水正美

		［アロニア］

		［セイヨウナシ］

		［タンゼロ］

		［パッションフルーツ］

		［レモン］ 事例　レモンゼリー

		［レンゲ］

		［地域条件を生かす経営戦略］ 大型果樹加工・リンゴ