［イチジク］ 加工特性・加工用途

		［ウメ］ ■ウメピューレを褐変させない加熱法

		［規模・目的からみた施設設計］ 缶詰・びん詰

		［規模・目的からみた施設設計］ 缶詰・びん詰

		［経営管理の事例］ ジュース，ジャム，ドレッシングなど

		［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ ジュース製造機器の選択

		［惣菜］ 事例　惣菜，ドレッシング，ジャムほか

		［ジュース・果汁］ 事例　イチゴジュース

		［菓子類］ 素材選択と製品開発

		［ジャム・マーマレード］ みじん切りにした果皮で扱いやすい夏ミカンマーマレード：長野県・小池手造り農産加工所

		［ウメ］ 加工特性・加工用途

		［オウトウ］

		［カーランツ］

		［ガマズミ］

		［キウイフルーツ］

		［クロマメノキ］

		［ザクロ］

		［ナツハゼ］

		［ハスカップ］

		［ブドウ］