［たれ・つゆ・ソース］ 製品開発の着眼点

		［加工ゴマ］ 加工方法と施設・資材

		［焼酎］ 製品開発の着眼点

		［菓子類］ 黒米を発芽玄米にして生かす黒米ぼたもち：愛知県・山庄製菓舗

		［菓子類］ ベニアズマでつくるいもけんぴ：神奈川県・小清水正美

		［エゴマ］

		［シカクマメ］

		［ダイズ］ 加工特性と加工用途

		［ナタネ］ 《油用ナタネ》

		［ヤーコン］ 事例　がんもどき，まんじゅうほか

		［オカノリ］

		［ダイコン］

		［レンゲ］