［アイスクリーム］ 製品開発の着眼点

		［アイスクリーム］ 加工方法と施設・資材

		［顧客開拓と安定販売］ アイスクリーム：地方特産アイスクリームの製造販売

		［クリーム］ 加工方法と施設・資材

		［クリーム］ 製品開発の着眼点

		［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ アイスクリーム

		［アイスクリーム］ 近隣や知人の力で集めた副原料30種を生かしたイタリアンジェラート：滋賀県・池田牧場

		［牛（乳牛）］ 事例　ヨーグルト，アイスクリーム，チーズ

		［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ アイスクリーム製造にかかわる加工機器

		［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ アイスクリーム

		［新用途米粉（米穀粉）］ 自家製粉による各種の米粉スイーツ

		［バター］ 乳酸菌の種類を変えて活力を維持する発酵バター：群馬県・神津牧場

		［アイスクリーム］ 事例　羊乳のアイスクリーム

		［アイスクリーム］ 事例　ジェラート

		［クリーム］ クリームを利用した各種製品の製法

		［イネ］ ■米Gel製品ライスジュレ（白米・玄米）の製造と販売

		［イチジク］ 事例　イチジクアイスクリーム

		［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ アイスクリーム製造

		［豆乳］ 事例　豆乳入りアイスクリーム

		［化粧品］ 加工方法と施設・資材