［ウコン］ 事例　ウコン粉末・錠剤

		［ウコン］

		［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 培養・発酵にかかわる加工機器

		［販売戦略の事例］ ウコン粉末・錠剤

		［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ パン

		［米粉パン］ 地元産米を自家製粉してつくる米粉パン：京都府・京・流れ橋食彩の会　パン部会

		［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 乾燥粉末野菜

		［漬物］ 干し大根と塩ふすまでつくるふすま漬：神奈川県・小清水正美

		［染料］ 製品開発の着眼点

		［化粧品］ 素材選択と製品開発