［菓子類］ 事例　まんじゅう，ぼたもち

		［イネ］ 新形質米

		［イネ］ 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用

		［シコクビエ］ 加工の歴史・動向と農村加工

		［モロコシ］ 事例　タカキビ粉

		［ヤーコン］ 事例　がんもどき，まんじゅうほか

		［カエデ，カシワ，サクラ，シラカバなど］ 加工特性・加工用途