［コンニャク］

		［コンニャク］ 事例　こんにゃくの蓄冷剤・ドリンク

		［こんにゃく］ 製品開発の着眼点

		［こんにゃく］ 加工方法と施設・資材

		［こんにゃく］ 事例　各種こんにゃく

		［こんにゃく］ 素材選択と製品開発

		［こんにゃく］ 事例　凍みこんにゃく

		［コンニャク］ 事例　こんにゃくのスポンジ

		［こんにゃく］ 事例　こんにゃく，しらたき

		［こんにゃく］ 事例　さしみこんにゃくほか

		［ヨモギ］ 事例　ヨモギ粉

		［着色料］ コンニャクと野菜粉末で食品に絵柄を印刷できるベジタブルアートフィルム

		［果実酢］ カキの実を丸ごと発酵・熟成，時間をかけて仕込んだ風味のよい柿酢：長野県・小池手造り農産加工所

		［イグサ］ 事例　粉末，あめ，うどん，こんにゃく

		［食品加工の現代的意義と展開手法］ 静岡県・四季の里：朝市・直売所運営で培った地域の力を原料のヨモギ集めに生かす

		［食品加工における販売戦略］ 地域資源活用型食品加工における販売戦略

		［加工米飯］ 製品開発の着眼点

		［加工米飯］ 素材選択と製品開発

		［加工米飯］ 加工方法と施設・資材

		［加工米飯］ ■炊飯の原理―電磁誘導加熱と炊飯中の圧力除去による強制対流