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検索結果:72件のデータが見つかりました。

  • 1

    藺草でござ打ち、とうじみつくり概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事> 245ページ
    • 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子
    • 地域:柳川市 
    • 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
    • 内容区分:筑後南部クリーク地帯の食、自然、農業ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 2

    クリークの恵みとともに――筑後南部クリーク地帯の食概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事> 0.09ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:筑後南部クリーク地帯
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 3

    麦の入ったさね飯と、夜は温かいだご汁──日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事>冬──田んぼの氷を割って藺田植え 208ページ
    • 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
    • 地域:柳川市 
    • 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 4

    夕涼みしながら味わう冷やしうどん──日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事>夏──麦こんの、藺切り、田植えと、はげしい労働に明け暮れる 216ページ
    • 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
    • 地域:柳川市 
    • 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 5

    三穀飯に温かいだご汁――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事>冬――氷を割りながらの藺田植え 238ページ
    • 執筆者:吉田美智代 千葉 寛
    • 地域:八代市 
    • 地域区分:県南の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 6

    農繁期のこびりには白米のおにぎり――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事>夏――田植えから炎天のもとでの藺草刈りと続く 245ページ
    • 執筆者:吉田美智代 千葉 寛
    • 地域:八代市 
    • 地域区分:県南の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 7

    ちまき、ふんぐり概要

    • 食全集
    • 出典:奈良の食事>粉もの、あものいろいろ 226ページ
    • 執筆者:加藤雅子 小倉 隆人
    • 地域:吉野郡吉野町 
    • 地域区分:吉野川流域の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 8

    米、麦が主体の水田地帯概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事> 266ページ
    • 執筆者:吉田美智代 千葉 寛
    • 地域:八代市 
    • 地域区分:県南の食
    • 内容区分:県南の食、自然、農業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 9

    冬――夜なべに寒さ忘れて七島藺のむしろ打ち概要

    • 食全集
    • 出典:大分の食事> 284ページ
    • 執筆者:清末雅子
    • 地域:東国東郡国東町 
    • 地域区分:国東半島の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 10

    水稲、藺草を中心とした水田地帯概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事> 243ページ
    • 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子
    • 地域:柳川市 
    • 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
    • 内容区分:筑後南部クリーク地帯の食、自然、農業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 11

    田と川と海の恵みを受けてたくましく生きる概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事> 236ページ
    • 執筆者:吉田美智代 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:県南の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 12

    ちまき概要

    • 食全集
    • 出典:奈良の食事>だんご、もち 150ページ
    • 執筆者:山本清子
    • 地域:山辺郡山添村 
    • 地域区分:大和高原の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 13

    ちまき概要

    • 食全集
    • 出典:島根の食事>だんごもの 82ページ
    • 執筆者:小倉達雄 小倉 達雄
    • 地域:簸川郡斐川町 
    • 地域区分:出雲平野の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 14

    笹巻き概要

    • 食全集
    • 出典:島根の食事>米の粉でつくるもの 126ページ
    • 執筆者:右田艶子
    • 地域:仁多郡横田町 
    • 地域区分:奥出雲の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 15

    暮れから正月はもちを中心に──晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事>冬──田んぼの氷を割って藺田植え 210ページ
    • 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
    • 地域:柳川市 
    • 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 16

    魚、果物の豊富な穀倉地帯――県南の食概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事> 0.13ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:県南
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 17

    農業で暮らしを立てる植村家概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事> 228ページ
    • 執筆者:西山展子,丸山和代 千葉 寛
    • 地域:飽託郡飽田町 
    • 地域区分:熊本近郊の食
    • 内容区分:熊本の食、自然、農業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 18

    正月には尾頭つきの魚――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事>冬――氷を割りながらの藺田植え 240ページ
    • 執筆者:吉田美智代 千葉 寛
    • 地域:八代市 
    • 地域区分:県南の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 19

    熊本の地帯、地域区分とその指標――気候、風土による食の特徴概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事> 353ページ
    • 執筆者:小林研三
    • 地域: 
    • 地域区分:熊本の食とその背景
    • 内容区分:熊本の地帯、地域区分とその指標――気候、風土による食の特徴ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
  • 20

    米、麦、養蚕、よしが生活を支える概要

    • 食全集
    • 出典:栃木の食事> 279ページ
    • 執筆者:松浦良子
    • 地域:小山市 
    • 地域区分:渡良瀬川流域輪中の食
    • 内容区分:渡良瀬川流域輪中の食、自然、農業ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 21

    ちまき概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>米 204ページ
    • 執筆者:新宮璋一 千葉 寛
    • 地域:北魚沼郡川口町 
    • 地域区分:魚沼の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 22

    かや巻きだんご概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>だんご類 297ページ
    • 執筆者:中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
    • 地域:佐渡郡畑野町 
    • 地域区分:佐渡の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 23

    婚姻と食べもの概要

    • 食全集
    • 出典:奈良の食事> 323ページ
    • 執筆者:浦西勉
    • 地域: 
    • 地域区分:人の一生と食べもの
    • 内容区分:人の一生に伴う食べものページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 24

    笹巻き概要

    • 食全集
    • 出典:山口の食事>だんごやもち 257ページ
    • 執筆者:細井花子,高下須磨子
    • 地域:山口市 
    • 地域区分:周防南部の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 25

    クリークの恵みとともに生きる概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事> 206ページ
    • 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 26

    小豆やもち米をふんだんに使って──晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事>夏──麦こんの、藺切り、田植えと、はげしい労働に明け暮れる 217ページ
    • 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
    • 地域:柳川市 
    • 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 27

    お盆につくる、迎えだごと別れだご――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事>夏――田植えから炎天のもとでの藺草刈りと続く 247ページ
    • 執筆者:吉田美智代
    • 地域:八代市 
    • 地域区分:県南の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 28

    農・林・漁業に恵まれた環境――特色のある豊かな一次産品概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事> 348ページ
    • 執筆者:小林研三 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:熊本の食とその背景
    • 内容区分:九州の中央に位置する熊本ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
  • 29

    寒い夜はあつあつのおどろで温まる――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:大分の食事>冬――夜なべに寒さ忘れて七島藺のむしろ打ち 285ページ
    • 執筆者:清末雅子 岩下 守
    • 地域:東国東郡国東町 
    • 地域区分:国東半島の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 30

    修正鬼会の日が、おせちで祝う正月――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:大分の食事>冬――夜なべに寒さ忘れて七島藺のむしろ打ち 286ページ
    • 執筆者:清末雅子 岩下 守
    • 地域:東国東郡国東町 
    • 地域区分:国東半島の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
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