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搗き豆腐［概要］

• 食全集
• 出典：岩手の食事＞大豆の多用な加工と食べ方　296ページ
• 執筆者：雨宮長昭
• 執筆者所属：
• 地域：和賀郡沢内村・湯田町　
• 地域区分：奥羽山系の食
• 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども