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1

揚げずし (スコア:81)[概要

食全集

出典:岐阜の食事>すし 290ページ

執筆者:日比野光敏

執筆者所属:

地域:海津郡海津町 

地域区分:南濃輪中の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


2

揚げずし (スコア:81)[概要

食全集

出典:三重の食事>すしのいろいろ 51ページ

執筆者:真弓多喜代

執筆者所属:

地域:鈴鹿市 

地域区分:伊勢平野の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


3

すし (スコア:69)[概要

食全集

出典:栃木の食事>米 39ページ

執筆者:高橋久美子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:河内郡上河内村 

地域区分:鬼怒川流域(上河内)の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


4

秋祭りには押しずし、巻きずし、揚げずし――晴れ食・行事食 (スコア:69)[概要

食全集

出典:三重の食事>秋――農作物をとり入れ、冬に備えて貯蔵する 40ページ

執筆者:真弓多喜代 千葉 寛

執筆者所属:

地域:鈴鹿市 

地域区分:伊勢平野の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


5

ひながいで祝う娘の節句――晴れ食・行事食 (スコア:34)[概要

食全集

出典:群馬の食事>春――紙すきに精出すうちに、里からようやく春がくる 170ページ

執筆者:土屋政江 千葉 寛

執筆者所属:

地域:多野郡中里村 

地域区分:奥多野の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


6

田植え前後のわずかな休息を楽しむ――晴れ食・行事食 (スコア:34)[概要

食全集

出典:岐阜の食事>春――水ぬるむ掘り潰れ、田に入ってくるたくさんの魚 276ページ

執筆者:日比野光敏 千葉 寛

執筆者所属:

地域:海津郡海津町 

地域区分:南濃輪中の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


7

迎え盆にはすしとまんじゅう――晴れ食・行事食 (スコア:34)[概要

食全集

出典:岐阜の食事>夏――村を襲う水の脅威 279ページ

執筆者:日比野光敏 千葉 寛

執筆者所属:

地域:海津郡海津町 

地域区分:南濃輪中の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


8

こばしあげには、おかまごんごん――晴れ食・行事食 (スコア:34)[概要

食全集

出典:愛知の食事>秋――船での稲の収穫、晩秋蚕の繭あげ 97ページ

執筆者:今枝満子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:海部郡立田村 

地域区分:尾張水郷の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


9

箱ずしをどっさりつくる秋祭り――晴れ食・行事食 (スコア:34)[概要

食全集

出典:愛知の食事>秋――一面の黄金の稲穂に疲れも忘れる 203ページ

執筆者:浅野友子 千葉 寛

執筆者所属:

地域:安城市 

地域区分:西三河(安城)の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


10

五穀豊穰を祈念する氏神さまの祭り――晴れ食・行事食 (スコア:34)[概要

食全集

出典:愛知の食事>春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる 240ページ

執筆者:井戸田節子 小倉 隆人

執筆者所属:

地域:豊橋市 

地域区分:東三河(豊橋)の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):3  専門館:食・くらし/こども


11

妊産婦の食事 (スコア:34)[概要

食全集

出典:愛知の食事> 325ページ

執筆者:笹野壽美 千葉 寛

執筆者所属:

地域: 

地域区分:人の一生と食べもの

内容区分:妊産婦の食事  ページ数(ポイント数):4  専門館:食・くらし/こども


12

さんまずし、こぶ巻きずし、のり巻きずし――晴れ食・行事食 (スコア:34)[概要

食全集

出典:三重の食事>冬――霜の朝、早く起き出し、山仕事の弁当をつくる 165ページ

執筆者:西村謙二 千葉 寛

執筆者所属:

地域:南牟婁郡紀和町 

地域区分:紀伊山間の食

内容区分:四季の食生活  ページ数(ポイント数):5  専門館:食・くらし/こども


13

こぶ巻きずし (スコア:34)[概要

食全集

出典:三重の食事>米 186ページ

執筆者:西村謙二 千葉 寛

執筆者所属:

地域:南牟婁郡紀和町 

地域区分:紀伊山間の食

内容区分:基本食の加工と料理  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども