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1
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞野菜料理のいろいろ 216ページ
- 執筆者：浅野友子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：安城市
- 地域区分：西三河（安城）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：香川の食事＞さつまいも、里芋 39ページ
- 執筆者：三谷末子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞いも類 105ページ
- 執筆者：木下エビ子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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4
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜、豆の料理 118ページ
- 執筆者：酒井登代子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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5
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞やまいも、里芋 298ページ
- 執筆者：皆田実知子
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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6
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞野菜、野草 304ページ
- 執筆者：日比野光敏 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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7
- 食全集
- 出典：福井の食事＞ 0.02ページ
- 執筆者： 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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8
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞大豆、野菜 159ページ
- 執筆者：石渡和子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那郡串原村
- 地域区分：恵那山間（串原）の食
- 内容区分：串原の風土が生んだ食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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9
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞大根を中心にした料理 104ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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10
- 食全集
- 出典：大分の食事＞ 0.11ページ
- 執筆者： 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：日田盆地
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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11
- 食全集
- 出典：大分の食事＞野菜の料理 218ページ
- 執筆者：後藤伸子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：日田市
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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12
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞秋――収穫の喜びに仕事の疲れもいやされる 113ページ
- 執筆者：大重ツユ 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：薩摩郡入来町
- 地域区分：北薩摩（農耕士族）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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13
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冠婚葬祭と食事 334ページ
- 執筆者：小住フミ子 嘉納 辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
