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卵味噌［概要］

• 食全集
• 出典：長野の食事＞味噌と味噌漬け　323ページ
• 執筆者：伊藤徳
• 執筆者所属：
• 地域：飯山市　
• 地域区分：奥信濃の食
• 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども