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    名古屋種(名古屋コーチン)*飼育技術の基礎

    • 技術大系
    • サブタイトル:中小家畜>家禽>名古屋種(名古屋コーチン)
    • 執筆者:加藤貞臣
    • 執筆者所属:愛知県専門技術員
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):11専門館:農業総合
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    名古屋コーチンのひきずり(愛知県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:肉・豆腐・麩のおかず 6ページ

     ひきずりは、鶏肉をよく使う名古屋ならではのすき焼きです。かつては大みそかにひきずりを食べて、不必要なものを引きずらないで新年を迎えるという習慣があったそうです。江戸時代には地元の越津《こしづ》ねぎというやわらかい葉ねぎを使いましたが、今は生産量が少なく、一般のねぎが使われます。肉は名古屋コーチン……

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    名古屋コーチン、鶏卵概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 102ページ
    • 執筆者:秋永紀子
    • 地域:野洲郡中主町 
    • 地域区分:湖南米どころの食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    すき焼き、あらの煮つけ概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>名古屋コーチン、鶏卵 102ページ
    • 執筆者:秋永紀子
    • 地域:野洲郡中主町 
    • 地域区分:湖南米どころの食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    茶わん蒸し概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>名古屋コーチン、鶏卵 102ページ
    • 執筆者:秋永紀子
    • 地域:野洲郡中主町 
    • 地域区分:湖南米どころの食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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    IV 近代の農業,畜産(2)

    • 技術大系
    • サブタイトル:畜産基本編>畜産の歴史>日本畜産の歴史
    • 執筆者:西田周作
    • 執筆者所属:元東北大学
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):18専門館:農業総合
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    生菌剤の添加による肉用名古屋コーチンの無投薬飼育

    • 技術大系
    • サブタイトル:中小家畜>家禽>名古屋種(名古屋コーチン)
    • 執筆者:美濃口直和
    • 執筆者所属:愛知県農業総合試験場
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):6専門館:農業総合
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    〈名古屋種(名古屋コーチン)〉種鶏,肥育生産,食鶏処理・販売 純系名古屋種の雌鶏のみを薄飼いで140~160日の長期飼育 愛知県春日井市 (有)稲垣種鶏場 

    • 技術大系
    • サブタイトル:中小家畜>家禽>名古屋種(名古屋コーチン)
    • 執筆者:渡辺久子
    • 執筆者所属:尾張東農業改良普及センター
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):4専門館:農業総合
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    大型名古屋コーチン

    • 現代農業:1991年02月号 122ページ~122ページ
    • 上位タイトル:これからは特産が光る 続々登場、新・交雑地鶏
    • 執筆者:村山肇 愛知県農業総合試験場養鶏研究所
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    卵用名古屋コーチン

    • 現代農業:2001年02月号 323ページ~323ページ
    • 上位タイトル:あいた田んぼ・畑で家畜を飼ってにぎやかに
    • 執筆者:中村明弘 愛知県農業総合試験場養鶏研究所
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    スペースをフル活用して生き物とふれあう

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:育てる
    • 連載タイトル:学校農園訪問記(4)
    • 出典:食農教育 1999年08月号 108ページ
    • 執筆者:文・絵 近藤泉
    • 地域:横浜雙葉小学校 神奈川県 
    • 作目:ページ数(ポイント数):4専門館:こども
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    特殊鶏卵の種類と飼養の特徴

    • 技術大系
    • サブタイトル:採卵鶏>基礎編>卵質・規格と飼育の課題
    • 執筆者:武政正明
    • 執筆者所属:農林水産省畜産試験場
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):6専門館:農業総合
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    鶏種選びは「氏より育ち」

    • 現代農業:1992年03月号 326ページ~329ページ
    • 連載タイトル:ふつうで普通 私の自然養鶏(7)
    • 執筆者:大塚広 大分県竹田市
    • 地域:大分県竹田市  
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    鶏たちが主人公の鶏舎

    • 現代農業:1999年07月号 302ページ~307ページ
    • 連載タイトル:日本鶏が先生! 「あいらんど」の笹鶏養鶏(最終回)
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:神奈川県小田原市  
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    農家ならニワトリは飼うもんだ

    • 現代農業:2001年09月号 110ページ~115ページ
    • 連載タイトル:やっぱり「ニワトリのいる暮らし」(2)
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:神奈川県小田原市  
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    自家鶏糞だから飼料米をV字型で

    • 現代農業:2017年10月号 274ページ~277ページ
    • 上位タイトル:ケッコー楽しい 鶏糞のある農業
    • 執筆者:川井大輔 
    • 地域:山形県西川町